La ville la plus connue du Périgord est un joyau architectural rassemblant quantité de belles maisons nobles. Son marché et sa gastronomie sont à l’unisson.
Découvrez Sarlat, une ville de grand renom.
La ville de Sarlat a été gâtée par l’Histoire. Ancien siège d’une abbaye, la ville devient prospère dès le Moyen-Age. Les consuls l’administrent et font édifier des édifices romans et gothiques. Plus tard, la Renaissance s’exprimera à travers les idées humanistes d’Étienne de la Boétie, enfant du pays.
Appréciez son patrimoine flamboyant.
L’architecture de la capitale du Périgord noir donne le vertige. Au fil d’une balade dans son noyau urbain, vous découvrirez ruelles tortueuses, passages voûtés, hôtels particuliers, fenêtres sculptées, le tout, dominé par la pierre ocre des façades et les toits de tuiles et de lauzes.
Et oui, puisque vous vous posez la question, il existe « 4 » Périgords :
- Le Périgord blanc, qui doit son nom à la couleur de sa pierre de calcaire blanche. Il est situé au centre de la Dordogne.
- Le Périgord noir : Célèbre pour ses nombreux châteaux et sa gastronomie gourmande et savoureuse, dont les truffes, le foie gras ou encore les noix. Cette appellation, la plus vieille, vient de la couleur sombre des nombreux arbres de la région de Sarlat.
- Le Périgord vert : Il se trouve au nord du département de la Dordogne. Couleur donnée par Jules Verne à cause des magnifiques collines et son tourisme vert.
- Le Périgord pourpre : dû à la couleur de son vin , sa « capitale » est Bergerac et il se situe dans le sud du département.
Ne ratez pas les monuments clés.
En face de l’ancien évêché et de la cathédrale Saint-Sacerdos, admirez l’hôtel de la Boétie, où naquit l’ami de Montaigne en 1530. Observez la Lanterne des morts, tour du XIIe siècle, ainsi que le présidial, ancien tribunal établi par Henri II, en 1552. Flânez dans la rue des Consuls, où se succèdent les demeures de notables.
Posez-vous place de la Liberté et attardez-vous sur le marché.
Afin de profiter des maisons nobles, certaines avec arcades. Les plus beaux fleurons sont les hôtels particuliers de Chassaing et de Vienne.
Les magasins de produits régionaux et les restaurants se bousculent ici…pour le meilleur et pour le pire. Mais prendre un café en terrasse reste un moment rare.
Épicentre de la vie sociale, le marché du samedi matin, place de la Liberté, est un feu d’artifice d’odeurs et de saveurs du Sud-Ouest. En hiver, cèpes, noix, truffes, foies gras, magrets de canard confits se répandent sur les étals. L’atmosphère y est conviviale mais elle ne doit pas faire oublier la vigilance sur les prix !